Thay vì đi mua ngoài hàng, bạn có thể làm món ăn này ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Bạn hãy cùng Medplus tham khảo cách làm chả cốm thơm ngon ngay tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!
Cách làm chả cốm
Cách chọn nguyên liệu
- Chọn thịt có màu hồng tươi, khi chạm tay vào không có độ dính.
- Chọn thịt có độ đàn hồi cao. Không mua thịt cứng và nhão vì đó là thịt bị bệnh hoặc ôi thiu.
- Bạn nên mua phần thịt có cả nạc và mỡ để chả không bị khô, chả khô sẽ mất ngon.
- Nếu mua cốm tươi bạn nên mua vào buổi sáng để cốm ngon, thơm và dẻo hơn.
- Chọn nơi mua cốm uy tín, tránh mua loại kém chất lượng và chứa phẩm màu
Bí quyết làm chả cốm
- Khi nặn chả bạn nên thoa dầu ăn vào tay để chả không bị dính.
- Không nên chiên với lửa quá to, chả sẽ không chín đều và vàng đẹp.
- Thêm chút bột bắp vào chảo dầu khi chiên để không bị văng dầu.
- Trộn cốm với trứng sẽ làm cốm thơm và nở đẹp hơn khi chiên.
Thịt heo không nên ăn cùng thực phẩm gì?
Những thực phẩm nên kiêng kị khi ăn với thịt heo:
- Gan dê
- Gừng sống
- Đậu nành
- Rau ngò
- Thịt bò
Những người nên kiêng chả cốm
1. Người bị tiêu chảy
Thịt heo và các món chiên có chứa một lượng chất béo nhất định. Các chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.
2. Người bị huyết áp cao
Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bệnh nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.
3. Người bị sỏi thận
Thịt heo là một trong những món ăn có chứa hàm lượng protein cao. Sử dụng nhiều tạo ra nhiều chất tạo sỏi trong nước tiểu và dẫn đến sỏi thận.
4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì
Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.
Chả cốm là món ăn chế biến đơn giản với những nguyên liệu phổ biến. Bạn hãy tự làm ở nhà để đảm bảo an toàn và tiết kiệm chi phí. Cùng vào bếp trổ tài chiêu đãi cả gia đình thôi. Bạn cũng đừng quên cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất tại honggamfood.com nhé!
